期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2014年第11期

健康用筷六要点

颜东岳

关键词:筷子, 颜色变化, 使用频率, 洗涤剂, 残留物, 细菌, 寿命, 食物, 磨损, 空气, 堆积, 材质, 表面
摘要:一、筷子寿命为3~6个月,变色的筷子要赶紧换普通筷子在使用到3~6个月时,颜色会随着时间和使用频率变深或变浅.此外,由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损.只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色,就需要立即更换.筷子颜色发生变化,表明材质性质发生变化.造成颜色变化的原因,通常是使用过程中食物、洗涤剂、空气、餐柜内残留物附着而导致.细菌的长期堆积也是筷子颜色变化的重要因素.