期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
秋葵——低脂低糖的健康蔬菜
柳霖
关键词：低脂, 低糖, 健康, 一年生草本植物, 埃塞俄比亚, 相对封闭, 花大而美, 地理环境, 锦葵科, 黄秋葵, 印度, 羊角, 香味, 庭院, 区域, 历史, 开花, 咖啡, 居民, 非洲
摘要：秋葵为锦葵科一年生草本植物,别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等,在夏秋时节开花,花大而美丽,该植物除了食用,还适用于庭院点缀.秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚,因为这一区域的地理环境相对封闭,所以在漫长的历史时期都只是当地居民的小食而已,直到20世纪初才由印度引入我国.它的可食用部分是果荚,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们青睐.
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