期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
杨梅解暑 吃法讲究
吕斌
关键词：杨梅, 公共卫生学, 专家, 止泻, 有害物质, 营养学, 抑制作用, 盐水浸泡, 消炎作用, 体内, 排毒养颜, 痢疾杆菌, 腹痛腹泻, 大肠杆菌, 本草纲目, 医药家, 纤维素, 李时珍, 菜市场, 转化
摘要：现在正是杨梅大量上市之季,不少市民趁着这个季节大快朵颐,有的是到郊区采摘尝鲜,有的则是在菜市场直接购买杨梅.营养专家指出,夏日吃杨梅除了止泻还可防止中暑,可前提是吃杨梅时好用盐水浸泡过,以免止泻不成反而引起腹泻.广西医科大公共卫生学院营养学专家鲁力教授指出,杨梅有解毒祛寒的功效,可与西瓜媲美.著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍:“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气.”杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛腹泻等.此外,杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥.
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