期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
消化不良吃锅巴
郝金红
关键词：消化不良, 锅巴, 消食, 本草纲目拾遗, 医学典籍, 科学食用, 助消化, 中医学, 止泄泻, 治疗, 止泻, 饮食, 五行, 晚年, 书记, 食物, 食谱, 人体, 脾胃, 配料
摘要：史书记载,慈禧晚年由于进食荤腻,肠胃欠佳,常有“饮食半膳不香”、“精神软倦”、“大便待溏”、“腹中作泻”等症,听说锅巴消食健胃,就几乎无一日不食.有时干吃锅巴片,有时配料做成菜,有时研末调服.锅巴是煮米饭时附着在锅底的那一层黄色的焦饭.中医学认为,黄色食物五行属土,对应人体脾胃.锅巴色黄入脾,能够厚肠胃,助消化,大的好处就是可以健脾、消食、止泻.因此,古代医学典籍《本草纲目拾遗》中就有锅巴“补气,运脾,消食,止泄泻”的记载.那么,怎样科学食用锅巴来治疗消化不良呢?下面介绍几款简单易做的锅巴食谱.
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