期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2015年第09期

文茶雅集茶形之变

宋权峰

关键词:茶叶加工, 种类, 加工技术, 加工方法, 演变, 历程, 茶人, 茶类, 步进
摘要:自从茶叶被人类发现并利用以来,经过广大茶人数千年的艰苦努力,培育出千姿百态的茶叶种类.在茶类的形成与发展历程中,茶叶加工方法与加工技术的演变是同步进行的.茶叶加工从无到有,从简到繁,由粗到精,茶叶的种类也随之从无到有,由少至多.