期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
资讯
关键词：心脏病, 代谢, 危险, 五大风险, 人员, 女性, 跟踪研究, 高胆固醇, 芝加哥, 高血脂, 高血压, 高血糖, 发病率, 参试者, 中心, 指标, 医学, 美国, 汉斯, 肥胖
摘要：做饭时间长伤心脏美国一项新研究发现，在做饭方面花的时间越长，罹患心脏病的危险就越大。在研究中，芝加哥拉什大学医学中心的布莱德·阿佩汉斯博士及其同事对2755名42~52岁的女性进行了为期14年的跟踪研究。研究人员测量了参试者的五大代谢综合征指标水平。代谢综合征是指存在心脏病五大风险(肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压和高血糖)中的任何三种情形。研究人员发现，在做饭多的女性中，代谢综合征发病率更高，心脏病危险更大。将做饭时间减少1/3后，代谢综合征及心脏病危险都明显降低。
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