期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2016年第09期

浆果虽小浑身是宝

夏月

关键词:浆果, 子房发育, 水果, 含营养素, 植物学, 果品类, 种子, 味道, 上市, 肉质, 交替, 果皮
摘要:夏秋交替之际,新鲜上市的水果品类繁多.其中有一类,个头儿虽小,但味道诱人且富含营养素,这就是浆果.什么是浆果呢?按照植物学的定义就是由单子房发育,具有一个或者多个种子的带果皮的水果,具有肉质多汁的特点.