期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2017年第12期

喝豆汁儿

米丽宏

关键词:
摘要:食物的味道不能单纯地用好吃与否来衡量.有些食物往往是有些人爱吃,有些人讨厌,还有人会逐渐从厌变成爱,并且欲罢不能——老北京的豆汁儿,即是如此.汪曾祺先生说:“没有喝过豆汁儿,不算到过北京.”好似那豆汁不是小吃,而是老北京的名片.有个笑话,说清朝时,朝阳门外营房的旗人聚在街头痛哭流涕,路人间之,哭者言:“豆汁儿房都关了张,岂不要了性命?”