期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
马齿叶繁嘉蔬色
李红珠
关键词：
摘要：马齿苋又叫马齿菜、五行草、长寿菜等,广泛分布在全国各地,生长于田埂、沟边、路旁.它的生命力非常顽强,既耐旱又耐涝,无论在哪种土壤里都能茁壮生长.春夏季节,马齿苋茎叶繁茂,采来洗净、晒干贮存,可以四季常食.马齿苋的叶子肉质、形状像马齿,气味似苋菜,故得名“马齿苋”.它的肉质茎与叶耐日晒,耐干旱,民间又称为太阳草.传说,上古时期十个太阳一起出现,二郎神杨戬“担山赶太阳”.九个太阳被他压在大山之下,剩下的一个无处藏身.正巧这时碰见马齿苋姑娘,让太阳藏在衣服下面,使其死里逃生.为了报答救命之恩,太阳便不晒马齿苋.从此,每逢大旱之时,百草枯死,唯独马齿苋碧绿如初.
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