期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2017年第07期

肉末藕丁

文怡

关键词:
摘要:文怡拿手菜原料:藕500克,猪肉馅200克,尖椒1根,蒜5瓣 调料:生抽1茶匙(5毫升),盐1/4茶匙(1克),豆豉辣酱30克,糖1/4茶匙(1克),香醋1茶匙(5毫升),料酒1茶匙(5毫升)1.制备食材 2.煸炒肉馅3.炒藕丁 4.加入尖椒丁做法1.藕去皮,纵向剖开后竖着切成1.5厘米粗的条,再切成小丁.蒜切末,尖椒去籽,切成1.5厘米见方的丁.2.锅中倒入油(量稍大些),油温热时加入肉馅,放料酒,大火炒至肉末发白变熟.