期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2017年第03期

护肝的营养素

宋冰冰

关键词:
摘要:“心肝宝贝”说的一点也没错,保护好肝脏就是保护好我们自己的身体.长期应酬与熬夜,对我们的肝脏有很大的伤害,若懂得服用一些营养素补充剂来预防肝损伤,可以对肝脏起到很好的保护作用.大豆卵磷脂大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担,降低肝脏合成磷脂的能力.当人体内磷脂酰胆碱不足时,会导致脂肪在肝脏内的堆积,形成脂肪肝,令肝脏细胞被破坏,肝功能减退,引起肝硬化等疾病.若平时注重卵磷脂的摄入,能增强肝脏细胞的代谢,促进脂肪分解,保护肝脏,预防脂肪肝等疾病的发生.