期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2018年第11期

米饭:人体的供能大户

李彤彤

关键词:
摘要:米饭是中国人日常饮食中的主角之一.二十世纪七十年代初期,在我国出土的文物中曾发现两千多年前的稻谷.可见,大米在我国的种植历史源远流长,目前我国是世界第一产米大国.我国著名科学家袁隆平先生培育的杂交水稻,不但茎短抗病、抗倒伏,更使产量大增,为解决我国亿万人民的吃饭问题做出了重大贡献.