期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2018年第11期

卤鸡蛋

美阔

关键词:
摘要:不止一次看到有人因为害怕胆固醇,害怕脂肪,而在吃鸡蛋时候把蛋黄扔掉.每到此时,我都感到十分惋惜.浪费食物不说,蛋白质摄入不足更是对身体健康毫无益处.人体的一切细胞组织都含有蛋白质,例如骨骼中的胶原蛋白,指甲与皮肤表层的角蛋白,肌肉组织的肌红蛋白等.蛋白质是人体细胞和组织的基本成分,是组织器官生长发育、更新和创伤修复的主要原料.