期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2018年第10期

日本培育出可以吃皮的香蕉

关键词:
摘要:据《朝日新闻》网站报道,日本鹿儿岛县南九州市的农业公司培育出了可以连皮食用的香蕉.这种香蕉的果皮含有丰富的色氨酸和维生素B6,有利于人体健康.这种香蕉产自日本鹿儿岛县南九州市.农场负责人表示,他们对香蕉品种进行了改良,使得这种出产自热带的水果在较低温度下也能够正常生长.该农场先将香蕉的生长环境温度缓慢降至零下60℃,然后再将其移植到27℃进行解冻并继续栽培.这样培育出的香蕉外皮不仅很薄,而且柔软,可以连同果肉一起吃下,口感果味浓郁.这种香蕉必须完全成熟后才能食用,所以卖相不太好,浑身都是黑色斑点.