期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2019年第03期

小鱼干豆腐味噌汤

文怡

关键词:
摘要:原料: 嫩豆腐半盒,小鱼干20条,茼蒿7根,香菇3朵调料: 白味噌3汤匙1.将小鱼干用清水冲洗干净,放入500毫升水中,以大火煮开,转小火煮3分钟,然后关火浸泡一会儿.2.用100毫升清水稀释白味噌,使其达到可以流动的状态.3.将茼蒿洗净,掐掉老根,切成4厘米长的段.嫩豆腐切成3厘米见方、5毫米厚的块.香菇洗净去根,切成片.