期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
-
吃饭不咸,血压怎么还是高?
春节临近,孩子们也快回家了,心爱的孙子孙女也要放寒假回来了,周大爷和老伴儿正要使出浑身解数,抓紧准备些拿手好菜,不巧的是,周大爷的高血压又犯了,整天头晕头痛,根本进不了厨房,更别说做菜了.周大娘的心里犯了嘀咕,自打周大爷被确诊为高血压之后,自家做饭就格外注意少放盐.临近过年,为了能在假期健健康康地跟儿孙多团聚几天,更是特别注意饭菜清淡,可这血压为何还是居高不下?除了坚持服药,饮食上有没有其他需要调......
作者：王璐 刊期： 2017- 01
-
水果食用巧搭配
营养丰富且平衡的膳食模式中,水果必不可少.众所周知,新鲜的水果为我们提供着丰富的微量元素、膳食纤维和植物化学物,不仅能起到保护人身体健康的作用,还可以排毒养颜.水果中富含的维生素C参与皮肤胶原蛋白合成;有机酸可增加食欲,促进消化;果胶可增加肠道蠕动,改善便秘;植物化学活性物质具有强抗氧化作用,可以延缓衰老、降低心血管疾病的发病风险等.......
作者：李瑞 刊期： 2017- 01
-
小寒大寒又一年
小寒2017年1月5日小寒时节正值“三九”,是一年中非常寒冷的一段时期,在北方已是冰天雪地.小寒有三候:初候,雁北乡;二候,鹊始巢;三候,雉雊.小寒时,日常起居应尽量做到早睡晚起,保证充足的睡眠及良好的睡眠质量.平时应做好保暖,外出时不要穿着过少,特别是腿脚部要穿厚一些,避免着凉.在使用暖气或空调取暖时,室内温度不要过高,要保持一定的湿度,并注意经常开窗通风.......
作者：战雅莲 刊期： 2017- 01
-
米将豆兵巧调配腊八稠粥益身心
有句俗语,说的是:冬不进补,来年吃苦,冬季进补,开春打虎.一说到进补,您想到的可能是各种肉.确实,到了冬天,天气寒冷,大家都觉得吃点儿肉食,能很快地补充能量,总爱做红烧肉、炖牛腩,让全家人吃得暖暖和和的.不过这一冬天,要总是大口吃肉,可能到了春天,您就该买新衣服了.......
作者：陈培毅 刊期： 2017- 01
-
饮中国酒庆太平年
每逢节日,亲朋聚会总少不了各种美酒相伴.美酒种类繁多,享誉世界的有法国的葡萄酒、德国的黑啤、日本的清酒,等等.但是我们引以为傲的中国酒,在国外的市场份额并不高,没有得到广泛的关注.临近春节,咱们就来说说我国传统美酒佳酿的独特风味和文化底蕴.......
作者：杨静静 刊期： 2017- 01
-
古往今来养生粥
众所周知陆游是宋代著名的爱国诗人,这只是他光鲜靓丽的一面.殊不知他一生屡遭排挤,仕途坎坷,晚年又隐居山林,生活拮据.但是,在那个兵荒马乱的年代,他竟然活到83岁的高龄,而且耳不聋,眼不花,身体结实到70多岁的时候还能上山砍柴.如此健朗一定有他独到的养生之法,读一读老人家的《食粥》诗便可知一二了:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙.”......
作者：久平 刊期： 2017- 01
-
密林深处林蛙油
“林蛙油”这个名字,乍听起来下您也许觉得陌生.它是雌蛙怀卵成熟期的输卵管和卵巢的干燥物,又称雪蛤油,雪蛤膏,为名贵滋补珍品,有“动物人参”的美誉.林蛙油作为食材的历史并不短.宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对林蛙均有记载.明清时期,林蛙被列为“四大山珍”之一,林蛙油作为食疗佳品受到医学专家推崇,并作为“上等宫廷贡品”供达官贵人享用.如今,林蛙油成了普通百姓也可以消费的食材,越来越多......
作者：蒯海蓉 刊期： 2017- 01
-
游遍全球的DHA鱼中王者
鲔鱼,有一个通俗的称呼叫金枪鱼,是一种我们经常听说却并不是很了解的鱼类,香港地区也叫吞拿鱼,分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部,属于鲔科深海鱼.鲔鱼的游行速度很快,快可达每小时160公里,比陆地上跑得快的动物还要快.它游程可以远达数千公里,能跨洋环游,所以也被称为“能游遍全球,没有国界的鱼”.......
作者：候慕婉 刊期： 2017- 01
-
松露,餐桌钻石的迷人香味
人类真是复杂的生物,譬如对食物的喜爱,很多时候没什么原则和道理可讲.有可能真的因为某种食材十分美味而加以青睐,也有可能因为某种食材被宣称有保健功效而追捧,更多时候则是由于某种食材产量极低,得之不易,因此物以稀为贵,使有幸品尝者认为是身份地位的象征,从而趋之若鹜.......
作者：念安 刊期： 2017- 01
-
入海寻“胶”子
花胶又名鱼肚、鱼胶,即鱼鳔(是鱼体重要的比重调节器官,在感压、发声、呼吸方面也有一定作用)的干制品,主要成分是蛋白质,含有丰富的胶质,与大名鼎鼎的鲍鱼、燕窝、鱼翅等一道,有“海八珍”之美誉.......
作者：陈彦伊 刊期： 2017- 01